产品原料来自甘蔗糖蜜及红糖,具有焦糖特有的香味，没有异味杂味。红色指数高。红色指数达到6.2以上，为天然产品，无添加其它人工色素。产品耐酸、耐盐、耐光且耐高温。酱色感官好，稀释高温加热后颜色无分层并颜色自然，金黄亮泽，不发黯。有些酱色添加红色素如胭脂红以提高红色指数。
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